哎呦，这个问题不错奥~

其实对于猪肉来说，整体都不便宜，我们先看一下猪身上最便宜的部位来说：

供求决定价格，这是亘古不变的真理，那么，按照正常数据来说，最便宜的，应该就是猪肺了。

我小的时候家里因为一些变故，比较穷，我妈妈在我长身体的时候舍不得买那些贵的肉，就会给我买猪肺吃。

我从五年级左右开始吧，几乎每个月都会吃几次猪肺，因为穷嘛，我一度感觉猪肺挺好吃的，特别是猪肺里面的气管，是脆骨，吃起来嘎嘣作响，口感很清脆，一直等到我来屠宰厂工作后才知道它是最便宜的，也理解了当年母亲的良苦用心。

猪肺在批发市场的价格极低，低到你不敢想象的程度，一般批发也就5块钱/斤左右吧，零售方面由于很多人认为猪肺是呼吸道，有各种有害物质的沉淀，消费力不足，买的不多，卖的也少，所以价格相对比较高。

我吃了六七年的猪肺，现在还是身体倍棒吃嘛嘛香，北京卤煮用料最多的也是猪肺，其实好好处理一下，偶尔吃几次问题也不大。

全网比价，13元左右一斤。

制作方法：花椒，姜，蒜末爆香后放入猪肺爆炒，断生后放入料酒，生抽，少许老抽调色，8分熟放入青椒和香葱，青椒断生后就可以吃了。

注意猪肺要用盐巴搓洗干净；肺管多用清水冲洗；如果前一定要沥干水分，不然热油能崩你一脸....

很多人看到这会说，芽儿吆，你这不是传统意义上的猪肉啊！

呵呵，你以为我下一个就是传统意义上的猪肉么？

下面这个产品你可能真没吃过

排除猪油和猴头等产品，最便宜的肉应该是沙肝。

沙肝，就是猪的脾脏，脾脏的作用就是造血，这玩意一般直接就当做中药了，吃的比较少，关键这玩意炒完之后很硬，跟皮鞋似的，牙口不好的真吃不来。

沙肝在批发环节价格应该在10元/斤以内，大部分直接去制药厂了。

不过啊，沙肝这么便宜，猪肝也贵不到哪里去

猪肝价格相对来说算是比较超值的，写到这里，北京的朋友可能要问了，合计那卤煮选的都是最便宜食材做的？

对！

除了那一截猪大肠之外，其他的几乎就是最便宜最便宜的产品。

猪肝价格即便是批发也得十几块钱一斤的样子，个人建议各位尝试一下鲜猪肝汤，味道很不错。

然后就是槽头了，槽头这一类的给你们说了也不会买，我就不推荐了，有些懂行的朋友应该听说过血脖这个东西，其实就是槽头，咱们一笔带过，下个产品已经蠢蠢欲动了！

上面那几个产品虽然放了链接，但是估计你们也不会买，下面这个，就厉害了！

纯精瘦肉！

猪心

说了你可能不信，猪心是我最喜欢吃的猪产品之一....

吃起来比猪肉劲道，口感不错，并且比较容易入味，可以烤，涮，炸，炒。

并且，比较便宜，一个猪心250g-350g左右，也就是我们常说的半斤。

关键这玩意就是精肉，不过是在有生之年不断蹦跶，健身效果过于明显而已...

买的少的原因是有些人嫌麻烦，这玩意你买回去可能血刺呼啦的，血腥味比较浓，需要用盐水好好搓洗才能洗干净，烧猪心的时候记得多放姜蒜，料酒也要多放一点。

猪心在批发市场价格约在14-20元/斤，我感觉上面这个猪心是比较便宜的，京东上我看了一眼 ，其他的都好贵，不过这个可能是冻品，所以价格低一点....

是不是有一股想买的冲动？？？

由于地域的不同，受众不同，民俗习惯等问题，下面传统肉类产品的在某些地区可能价格会比较高，有些地区会比较低，但问题不大，一般来说都是这么排序的。

前腿肉＜里脊肉＜后腿肉＜五花肉

要注意的一点是这些肉比价是在肥瘦相对统一的前提下进行的，

猪肉在业内，一般有三种称呼。

1.自然块，说人话就是纯瘦肉，比如之前说的梅花肉自然块，里脊肉自然块。

2.带膘xxx最便宜的地方在哪里，这个就是字面意思，比如带膘前腿肉，带膘后腿肉。

3.带皮xxx，这个也是字面意思，带膘是瘦肉加膘，而带皮你不可能不去膘就把皮留下啊，所以带皮也带膘。

因为去皮这个工艺需要人手，去膘需要剔除膘，所以从上向下，价格递减，

你要比价的时候，也要注意上面这几点，一线消费力最高的一般是自然块，二三线一般是带膘的，村镇级消费一般是带皮的。

中间有特殊情况最便宜的地方在哪里，毕竟再富的地方也有穷人，再穷的地方也有富人嘛。

扯远了，所以你真正想问的，应该是这一部分对吧，那么，买前腿肉。

这个链接是我们公司的，各位小老板可以支持一下。

竭尽全力的想给你们说的更圆满一点。

除了上面提到的这些，其实还有一款产品，在城市里不被熟知，那就是猪头。

带骨头的猪头价格现在应该是13元左右吧，不嫌麻烦的可以买一个，煮熟后分割切块，炒菜也不是不行。

既然说是省钱，我看了一下京东上的价格，就不推荐，去线下买吧，不过要科普一个概念，就是十斤猪头，也就出5-7斤猪头肉。

本来要发出来了，我转念一想，评论区一定有问题现在猪身上啥最贵！

em....

为了不用再补充，我在写一点点。

提名：

一号选手猪尾巴

猪尾巴一直很贵！

鲜猪尾巴最起码要60元以上/斤的价格。

并且说了你可能不信，猪尾巴是上层高净值人士常吃的东西...

这玩意在一线高档社区门店的销售特别好，可能是胶原蛋白含量高，并且没有猪脚那么难啃，反正就高的离谱，并且只买鲜的，不买冻得。

卤猪尾巴我感觉可以直接买三只松鼠家的，吃过一些，感觉还可以，不过我先说一下，这个产品是很贵的，120g就很小的一点，做零食可以，做下酒菜可能不太够。

如果你想做下酒菜也可以买这个：

肉类的话当属这个：

日料店里的松板肉，我们称呼为肉青，有些地方也叫他黄金二两

怎么说呢，你们听说过和牛吗？

这玩意和和牛有那么一点类似，肥瘦均匀，纹理细腻，烤着吃甚至不用放油！